魚だし塩ラーメンの出汁

おはようございます。
ebcアトリエのカフェ担当、陶話作家で「カフェたまり」オーナーのクメタマリです。


今日は、なかなか暇な一日でした。

本来は不本意なはずですが、この所結構忙しいものですから、この時とばかりに仕込みに専念しまして、

特に、時間のかかる、念願の魚だしを作ることにしました。


　　

はら、こんなに素晴らしいあらがいっぱいあったので、これ幸いとだしを取りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

このあらたちに、佐渡島のおけさ花塩をふり、オーブンへ。

　　　　　　　　　　　

焼き上がったら、たっぷりの野菜と一緒に煮込み・・・


後は、あなたのお腹に入るばかりです。