肉どうふ

今日は、しゃぶしゃぶ用のバラが、安売りでした。　そこで夕食の１品は、　バラを使った　簡単料理です。　私は、青ねぎが大好きなのですが、高いので、代わりに小松菜を　トッピングしました。
この味は、　私には甘すぎるのですが、ウチの男共は、大好きです。　

　肉どうふ

　材料
　とうふ　　　　　１丁　　　　　　　　　　　　　 だし　　　１C弱
　豚ばら　　　　　薄切り　２００ｇ　　　　　　 さとう　　　大１
　たまねぎ　　　 半個　　 　　　　　　　　　　 しょうゆ　 大２
　ねぎ　　　　　　１本くらい　　　　　　　 　　 みりん　　大１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒　　　　大１でも２でも

豚肉は、４ｃｍくらいに切る。
豆腐は、やっこに。
玉ねぎ　薄切り。　
ねぎは、青いとこをたっぷり。斜め薄切り。
底の広い鍋に、だしと調味料を煮立て、材料すべて分けるように入れ、４，５分煮る。

本日の失敗。　先に材料を入れ、調味料＋だしを上からかけて、煮てしまった。　
実に水っぽく、ブーイングが予想され
　　　　　　　　　　　　↓
煮汁を煮詰め、お醤油を足し　具に　からめました。
男共　「美味しいね～ヨシダソース入れたの？」

お豆腐は、電子レンジでチン。　フライパンで素焼き、自家製焼き豆腐にしてから使っています。
お豆腐の味が凝縮されるようで、お豆腐を好まないウチの男共も、美味しいと食べます。

お砂糖の取り過ぎ　心配。　次回から、　お砂糖の量は、少し減らそうかな。