20171002 カフェOTTO通信 11月号

昨日は緑が丘でさんさんまつり。カレーライスを40食作ったのですが、昼食終了時の13：30時点で1/3しか売れていません。「翌日のカレー」は雑菌の繁殖で危険だし、第一月曜日は定休日。

売れ残るか・・・と案じていましたが、売れ出したのはその後。14：00からぱらぱらとお客さんが増え、15：30で完売！多くのお客さんに「美味しい」と言っていただき、苦労が報われた感です。

実は市販のカレー粉をベースにしています。仕上げにコリアンダーをたんまりと。それにクミンシードとブラックペッパーをすり鉢で下ろします。この時の香織がすごい！ターメリックとシナモンを加え、水で溶いて加えてやるとスパイシーな味になり、ちょいと本格的に作ったように思わせてくれます。

裏話でした・・・カフェOTTO通信11月号を掲載します。