年末年始は晴れてよいお正月でしたが、明日は雨のようです。
今日は七草がゆの日です。
無病息災を願って食べる習慣ということですが、年末年始で疲れた胃を休め、
野菜が乏しい冬場に補う意味合いもあります。
せり なずな おぎょう ほとけのざ はこべら すずな すずしろ を食べます
今回は朝炊いたご飯がたくさんあるのでこれでおかゆにします。
七草をきれいに洗いかぶ、大根は薄切りにして熱湯に塩少々を入れ１分茹で
青菜はさっと茹でて冷水にとってしぼって１ｃｍに切ります。
ご飯（３合） 水（2カップ） 塩（小さじ1/2） かくし味に梅酢少量入れて（梅の香りづけ）
弱火で5～７分炊きます。
炊いているときはのり状になるのでかき混ぜないように
ひと煮立ちさせて 青菜を入れできあがりです。
お米から炊くと美味しいですが、ご飯からも手軽にできるのでこちらもお薦めです。
ご馳走の続いたあとのあっさり粥は美味しいですよ――
