酒粕を貰いました。
この暖かい汁を食べるとたいへん体が温まります。
熱いうちに食べるのが最高です。
材料は塩鮭２切れ 大根1/2、にんじん１本、椎茸３枚、ねぎ１本、こんにゃく
油揚げ１枚 味噌８０ｇ、酒粕１５０ｇ、出し汁3カップ
大根、にんじんは１ｃｍの厚さのイチョウ切り 椎茸、油揚げは小さく切り、
長ねぎは斜め切ります。
鍋に昆布だし汁に、油揚げ、野菜、戻した椎茸、こんにゃくを入れ強火にかける
煮立ったらアクをとり中火で２０分煮る。
野菜が煮えて塩サケ、酒粕、味噌を入れ3～4分煮る。
長ねぎを入れひと煮立して出来上がり
長ネギを入れると鮭の臭みがとれ、一層美味しくなります。
好みでゆずこしょうを入れて香りづけもお勧めです。
寒いこの季節に温まりますよ～
