きゅうりのキューちゃん

きゅうりが毎日７～１０本もとれて食べきれず、

ご近所や知り合いに食べてもらってます。

この時期は毎日きゅうり料理で・・・

そういえば保存食にいいキューちゃん漬けも食べてみたいなぁー

ということでキューちゃん漬けに挑戦して！

曲がったきゅりだけを使ってみますね

きれいに洗います。

１cmの輪切りにして、塩（小さじ1）を振って３０分置いてから、水分をふき取ります。

 

その間に鍋に醤油（200CC）、お酢（80CC）、砂糖（１００g）、お酒、みりん各大さじ1、

を入れてひと煮立させ火を止めてから

　ここに生姜（１片）千切り　ときゅうりを加えて上下混ぜ合わせて３０分冷まします。

常温になったらきゅうりをザルにあげます。　漬け汁は捨てないでね。

漬け汁を再度お鍋に移し同じく煮たせ火を止めて　キュウリを加えましょう

これを合計３回繰り返し　ビンなど保存容器に移します。

自家製きゅうりのキューちゃん漬け美味しい～～

これはやみつきになりましたよ。

これからは時々作ってみましょう。