コシアブラと春

 春の恵み、コシアブラです。

山菜の一種でほろ苦い春の味覚です。

 葉っぱのもとに袴がついていて、これを取り外します。

左側の葉っぱが開いたほうは茹でて胡麻和えにして、

右、つぼんでいるほうは天ぷらにして食べます。

ほろ苦い春の香りいっぱいです、　天ぷらとお浸しが美味しいです。