水曜日の朝９時。
いよいよ娘たちを乗せた飛行機が離陸しました。
小学校６年生の訪英行事以来、７年ぶりに出国した娘。
コロナが無ければ２年前の修学旅行で行くはずだった台湾の南をかすめ
目的地のベトナムへ・・・飛行機どんだけ飛んでんだ、いったい。
１１時４０分（日本時間では１３時４０分）にダナン国際空港へ着陸。
無事入国。
学校の仲間たちと一緒に、現地の学校で授業を受けつつショッピングやビーチに行ったりと、ベトナムライフを満喫しているそうです。
ただ・・・町中の匂い（娘曰くゴミの匂いだそうだ）とニョクマムの匂いがダメだそう。
都心の匂いに比べれば東南アジア特有の匂いなんて可愛いもんだし、ニョクマムも慣れれば癖になるんだけどなぁ。
整理整頓とかは無頓着なんだけど、匂いには敏感なんだよなぁ。
娘がいない・・・
娘がいない時しか作れない晩飯・・・
そんな訳で 出でよ 鶏肉入り 三種のキノコ餡かけご飯！！
椎茸もシメジも舞茸も１パック全部使っての晩飯。
そう、主役はキノコ。
『 鶏肉なんて飾りです。偉い人にはそれが分らんのですよ！！ 』
そんな３種のキノコ餡かけご飯。
前回作ったのは、娘がイギリスに行った時 ＝ ７年前。
こんな料理出した日にゃあ、１ヶ月ほど口きいてもらえない事間違いなし。
キノコからいい出汁が出て、鶏肉なんざいらない程の旨味。
まぁ、ブロッコリー+カリフワラー+セロリの餡かけご飯とか作られたら困るのであまり言わないでおこう。
善 哉 善 哉 ！！
