金目鯛高い❗️
明後日の還暦祝い会で、主役の方から金目鯛の煮付けのリクエストを受けまして。近所のライフで金目鯛が丸で売ってました。鯖や鯵ならともかく金目鯛を丸で売るスーパーは珍しい。金目鯛だけで河...
相変わらず研究熱心です
ふと思い付きました、味噌油そばを。現在提供中の明太バター油そばからのつながりで、味噌の方にもバターでいこうとも。そんな中での先週の休み時に、いつものヤエチカでまさにその味噌油そばを...
スモーキー麻婆豆腐定食
合鴨スモークの端肉があります。それを使った料理がスモーキー麻婆豆腐定食です。見た目は普通です...
ササニシキ
ササニシキってご存知ですか❓米の銘柄ですが最近はとんと見かけなくなりました。マスターが子供の頃はコシヒカリと並ぶ2大銘柄米でした。それがいつ頃からかスーパ...
ツアーファイナル
もう1ヶ月も前なんですが休みリポートをお届けします。こんな早いスタートの映画はもちろん理由有りで。アメリカで再び南北戦争のような内戦が起こる話。プロローグ(戦争が起こる理由)もエピ...
鰹のなめろう茶漬け
2年連続の高知フェアです。今年も鰹。去年は高知家というグループの業者から仕入れたんですが、高知産ならどこでも構わないという事なので、近所のライフから購入しました。送料がかからないで...
秋刀魚の生姜煮定食
こちらは毎秋やってる秋刀魚定食です。秋刀魚の生姜煮定食 950円です。秋刀魚は2本分使ってます。圧力鍋で前炊きしてるので骨...
鹿児島、福岡に惹かれる訳
今回は4度目の九州旅を終えての皆さんの疑問、「なんでそんなに福岡、鹿児島ばかりに行くの❓」にお答...
秋がなくなっていくよ😢
本日11月8日の金曜日。東京基準で言います、昨日木枯らし1号が吹いて、ここ数日すっかり寒くなって暦通りの立冬を感じるようになりました。しか〜し、たった1ヶ月前迄はまだまだ暑かったで...
使い捨ておしぼり
今回は先の九州旅で気になった事を綴ります。それは外食した店3軒全てでおしぼりが使い捨てだった事。これはウチがランチ用で出してるもの。夜は布おしぼりですよ...
