納豆オムライス
近々「納豆フェア」を計画してまして、それで試作してみました。納豆オムライスなんですね。納豆ピラフ風にもオムレツにも納豆が入っているのがポイント...
2022/09/18
突然ひらめきました💡 釜玉の油そばってどうかなと。ほ〜ら美味しそうでしょ❓😜くんたまもあるのでW玉子です...
高知フェアメニュー試作
来月から始める高知食材を使ったメニューの試作品です。生しらす丼、もといしらす二色丼です。地元では生しらすをガゴメと呼ぶそうで。温玉のせバージョンも考えています。正直に言うとしらすの...
うにしゃぶ
前回大量買いしたこちら。これを使った料理を紹介します。ジャジャーン❗️うにしゃぶでございます。色合いは本物のうにで...
黒い唐揚げ
黒い唐揚げを作るには八丁味噌を使うなどが考えられますが、今回はサンプルで頂いた調味料で試作してみました。とうでしょう...
NEWチーズソース候補
OKスーパーのチラシを見ていたら、「お、これは❗️」と思えるものを発見。迷わず購入したのが、このチーズソース...
醤油麹で作った牛丼
賄いにたまに作る牛丼。ふと醤油麹で作ったら美味しいだろうと思いつき、実践してみました。醤油なので見た目はノーマル牛丼と変わらずで...
桜ご飯
桜🌸シーズンに備えて新ランチメニューを試作しました。桜ご飯&うどんです。ただ本当はうどんも桜うどん...
アスパラチャンプルー
ゴーヤーがあるなら同じ夏野菜のアスパラでもチャンプルー、いけるんじゃないかと思い試作しました。やっぱりいける...
秋を先取り
まだまだ暑いとは言え8月下旬ともなると秋メニューを考えねばなりません。秋と言えば何と言っても秋刀魚。しかし今年も秋刀魚の高騰が予想されています。既に河岸では秋刀魚が出てるはずですが...
