牡蠣が駄目な常連利ちゃん。4人の予約で生牡蠣を出しましたが、利ちゃん1人の為に作った料理が、納豆ハンバーグです。見た目には分からないと思いますが納豆ちゃんと入ってます、ひき割りが。...

先月の宴会でのリクエストのごま豆乳鍋。その為に購入した市販の鍋調味料。ごま豆乳鍋を今後出す予定はないのでどうやってそれを「消そう」かと考えた末の料理が、とんかつの玉子とじです。かつ...

NHK朝の情報番組あさいちでの納豆特集からの拝借😜納豆クリームパスタ🍝です。ポイントは納豆を和えるのではなくかけている点...

問屋の西原のパンフレットを見ていたら、鹿児島茶鍋を発見しました。従来からの鹿児島LOVE❤️に加えて...

まだまだ暑いとは言え8月下旬ともなると秋メニューを考えねばなりません。秋と言えば何と言っても秋刀魚。しかし今年も秋刀魚の高騰が予想されています。既に河岸では秋刀魚が出てるはずですが...

ゴーヤーがあるなら同じ夏野菜のアスパラでもチャンプルー、いけるんじゃないかと思い試作しました。やっぱりいける...

桜🌸シーズンに備えて新ランチメニューを試作しました。桜ご飯&うどんです。ただ本当はうどんも桜うどん...

賄いにたまに作る牛丼。ふと醤油麹で作ったら美味しいだろうと思いつき、実践してみました。醤油なので見た目はノーマル牛丼と変わらずで...

OKスーパーのチラシを見ていたら、「お、これは❗️」と思えるものを発見。迷わず購入したのが、このチーズソース...

黒い唐揚げを作るには八丁味噌を使うなどが考えられますが、今回はサンプルで頂いた調味料で試作してみました。とうでしょう...