今日のお料理

　今朝は１０時過ぎに家を出て佐島に向かいました。何か美味しい物は有るかな？という訳ですね。今日は野菜はジャガイモとインゲン、それにカボチャ、仏壇に飾るお花も買いました。まあ、我が家でお祭りしている仏さんもいますからね。キリスト教でもまあ、訳あって仏壇が有る訳ですね。
　魚はまず鯛を一匹買いました、まあ、７００gぐらいの小鯛ですね。でもまあ生きが良かったですね。それと先週おいしかった鰹、今日もパンパンに張った丸い鰹が買えました。太っていておいしそうですね。メジマグロにも気持ちが引かれましたが、サイズが小さかったですね。あとハコフグを二匹買いました。これっておいしいんですよね。値段も２５０円と３５０円でしたか安かったです。これは水平に半分におろしてネギとニンニクをすり混ぜたみそをのせて火にかけます。おいしいんですよ、これが。肝もおいしいですよね、無毒ですしね。今日はこれでワインを一杯やりました。

　まあ、又一杯やってしまうことになりましたね。鯛は今日はお汁だけでした。鰹は背の側を焼きましてたたきでしたね。腹の側は湯引きにして刺身に引き、醤油と酒を合わせたたれに漬けました。明日の夜、てこね寿司になりますね。
　鯛も三枚におろし、背と腹を分け、皮に塩をふってから布巾をかけ熱湯をかけ氷水にとり、塩をし直して寝かし、２時間後に酢に漬けて３０分程置き、拭き取ってペーパータオルとラップにくるみ冷蔵庫にしまいました。これは明日かあさってに鯛の押し寿司にしようと思います。うーん、毎日うまい物が食べられそうですねえ。飲み過ぎない様に気をつけますかね。

　今日は実はちょっと外しました。惜しかったんですけどね。自転車も三着が代わっちゃいましてね。ちょっとめげた午後ではございました。まあ、当たっても外してもワインはうまいですね。今日は早く寝ましょうね。ではおやすみなさい。

本日の勝負

セントウル　ステークス
　カノヤザクラースリープレスナイトの馬連一点で行こうかと思いましたが、4.8倍ではねえ、まあ二頭軸で５番ローレルゲレイロ、７番サンダルフォン、１６番アルティマトゥーレなんかへ行きましょうかね。

京成杯オータムハンデ
　分かんないですねえ。ヒカルオオゾラってこういう勝味に遅い馬って苦手ですよねえ。武君が乗っても毎回これですからねえ。あまり信用は出来ませんね。なぜかカツヨトワイニングの単複を持っていますがどうなんでしょうかねえ。

なんと、２２度

　今朝の食卓はなんと、２２度です。まあ、窓は網戸にしてありますけどね。涼しくなった物ですね。まあ、昨日の雨を引きずって湿度が８０％も有りますのでちょっと不快ではありますけどね。

　今朝は６時過ぎまでゆっくり寝ていました。早く起き過ぎても疲れますからね。２時半にトイレに行ったりしてましたけどね。まあ、寝てるのが一番ですね。変な夢でちょっとうなされた感じでした。鼻が詰まって苦しかった物でね。でも先日処方してもらった点鼻薬をしゅっと一拭きして事無きを得ました。これで６時過ぎまで眠ることが出来ましたね。

　風呂に入り、冷水シャワーと温水浴と交互に使いながら顔を洗いひげを剃り、髪を洗い、全身をごしごしと洗い、セルフ垢擦りめいたことまでしました。すっきりですね。

　風呂から上がると妻がおそばを茹でてくれました。ネギと唐辛子、柚子の青い皮が薬味です。おかずは残りの天ぷらをのせました。温かそばがおいしかったですね。

　今日の予定は魚屋さん行きです。シコイワシを買ってアンチョビーを漬けることです。最近よくピザを焼きますので結構漬けてあったのが大分減ってきましたのでね。別に三枚におろして塩漬けにし、オリーブ油につけて出来上がりですから、難しいことは有りません。青唐辛子を隠し味に使っています。結構美味しく出来ますよ。

　さあ、出かけるまで少し休んでいましょうかね。長椅子の上で。