うらぱん

うららの天然酵母パン
…旬の酵母12ヶ月…

無花果酵母のプチパン

2010年09月12日 | 天然酵母パン
長時間熟成



無花果酵母の元種を使ってプチカンパーニュ。
発酵がなかなか進まず、深夜に目覚ましをかけて、焼成!

朝のパンに間に合って、よかった~