ダブル・フィグ
最近、パッとしないパンばかり続きますが・・・
お付き合いくださいませ~
今日は、「変なにおいの無花果酵母パンが食べたい」という変なリクエストにお応えして、
無花果酵母のいちじくパンを焼きました。
本当はフィグ・ノア(いちじく+くるみ)という王道を行きたかったのですが、
まずは試しにいちじくだけを入れてみましたよ。
全体の30%くらい。
少なめに入れたつもりだけど、捏ねる間にネチョネチョネチョってなってくる
何とか焼きましたが、
パキッとするようなスティックをイメージしたのだけど、
なぜかモッチリ、味わい深いパンになってしまった。
いったん、仕事に出かけ、帰ってからゆっくり匂いと味を分析しようと思ってたら、
あらら・・・1本も残ってませんでした
ま、美味しかったということでしょうか
最初に3本だけ、リクエストをくれた桃ちゃんに取り置きしておいて、よかった。
最近、パッとしないパンばかり続きますが・・・
お付き合いくださいませ~
今日は、「変なにおいの無花果酵母パンが食べたい」という変なリクエストにお応えして、
無花果酵母のいちじくパンを焼きました。
本当はフィグ・ノア(いちじく+くるみ)という王道を行きたかったのですが、
まずは試しにいちじくだけを入れてみましたよ。
全体の30%くらい。
少なめに入れたつもりだけど、捏ねる間にネチョネチョネチョってなってくる
何とか焼きましたが、
パキッとするようなスティックをイメージしたのだけど、
なぜかモッチリ、味わい深いパンになってしまった。
いったん、仕事に出かけ、帰ってからゆっくり匂いと味を分析しようと思ってたら、
あらら・・・1本も残ってませんでした
ま、美味しかったということでしょうか
最初に3本だけ、リクエストをくれた桃ちゃんに取り置きしておいて、よかった。