ゴーヤが一気に収穫できています。
保存と考えると
冷凍か乾燥ということになると思うのですが
今回は薄切りにして 干しました。
一日半干した様子です
もう半日くらい干して しっかり乾燥させようと思います。
以前ゴーヤを冷凍保存したことがあるのですが
イマイチ美味しく食べられず
結局処分という事がありました。
昨日「家庭でも食べ物を一週間分位備蓄するように」とテレビで放送してましたが
その辺りから考えても乾燥保存はいい方法かな～などと思っています。
今日も暑そうですね。
水分をしっかりとってお互い頑張りましょうね。
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