初干物です。

2月23日（火）

今日は富士山の日だそうで・・・

以前から干物を作ってみたいと思っていた。
会社帰りによ寄ったスーパーに小ぶりの
鯵が売っていたので試しに作ってみることにした。


小さいのでさばくのは
割と楽で10％の塩水に
約1時間漬けて干しました。

夕方から翌朝まで干しましたが
見た目お店で売っているものより
かなり生っぽくて
干しが足りないような感じ。

早速、朝食で試食。
市販の物より薄味で優しい味でした。

佐島ではこれ位の鯵の干物が
1枚100円してます。
6匹で298円でした。
財布に優しいのが何より嬉しい。

思っていた以上に手軽に出来るので
良い魚が大漁に手に入ったときは
また作りたいですね。

それまでに干しかごを用意して
おきましょう。
釣具屋さんで購入できるそうです。