パン教室（その2）

８月２４日（日）だったりだったり

めっきり涼しくなってしまいましたね。
このまま涼しくなってしまうのでしょうか？？？
なんだかそれもまた寂しい

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『ローズマリーのフォカッチャ』です。 ドライのローズマリーを生地に混ぜ、 オリーブオイルを表面に塗って焼く 香りのいいおつまみにもなりそうなパンです。

『オリ－ブ＆チェダー』です。 中に、チェダーチーズと オリーブのスライスが入っています。 どうも、この教室はチーズがお好きのよう・・・。 成型は先週と同じです。

『カンパーニュ　ノア』です。 黒糖とくるみが入ったハード系の 風味豊かなパンです。 宿題で生地を持ち帰りました。 ナカナカ醗酵が進まなくて 先週の宿題は焼き上がりが 深夜の２時でした。 今日も多分それに近い時間になりそう

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今日はカメラを持っていくのを忘れて
携帯で撮ったので
画像が今一ですね。
それでは又、来週

パン教室（その1）

８月１７日（日）

今までとはうって変わって涼しい一日でした。
本日一日目と言うことで
『生種の起こし方』と２種類のパンを
作りました。

	『小さいリュスティック』というパンです。 リュスティックとは『素朴な』とか『粗野』 という意味だそうです。 その名のとおり、丸くガス抜きした生地を スケッパーで４分割しただけの 簡単なパンです。 このパンに
カマンベールとくるみをはさんで 試食となりました。 このパンは先生が焼いたパンですが 生地は同じなのですが やはり見た目が違います。
	そして、もう一つは 同じ生地にクリームチーズと 黒コショーと入れたそのとおりの 『クリームチーズ＆ブラックペッパー』 素朴なパンだけにチーズがよく合うようです。 試食のお飲み物はワインにしました。

次回は３種類のパンを焼くそうです。
それも楽しみですが
そこで出会った新しい出会いも
また、いいものです。

本日最終日(:_;)(;_;)/~~~

８月１７日（日）久しぶりに

あっという間の夏休みでした。
梅干を干してからの数日は
すっきり晴れなくて
今年の梅の干し加減は今一のです。
それでもビンに詰めた梅を見ては
『う～ん』と自己満足に浸っております。

休み中に帰ると言っていた息子がいつくるのやら・・・
連絡が無いので１４日に松戸までお迎えに行き
金谷までドライブして来ました。
途中チョット渋滞でしたがお天気もよく快適でした。
久しぶりに帰った息子は何となく居場所が見つからず
落ち着かない様子でした。
それでも近くにいる祖父母との付き合いも済ませ
１６日の午前中に帰って行きました。
おかしかったのは帰りがけ・・・
『じゃあ帰るから』といったのを『戻るから』と言い直しました。
一応気を使ったいるみたいです。
新人ではありますが連日残業続きのようで
一人暮らしは気楽なようで大変ですが
頑張ってほしいものです。

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さて、私は休みの締めくくり
今週から３週連ちゃんで
鎌倉まで『天然酵母のパン教室』に行って来ます。
今日は、いくらか涼しいので助かります。
また、そのうち結果報告したいと思います。

夏休み

８月９日（土）

今日から夏休みですがとにかく暑い
汗と恥はかきなれているのでいっこうに構わないのだが
とにかく暑い・・・
という訳でお休み一番のお仕事は
これです。↓
今年も漬けました４ｋｇ。
暑いのはイヤだけど
いいお天気が続きますように・・・。
ちなみにお休みは１７日までです。