６月２３日（日）晴れ
先日そば粉をお取り寄せしたので
蕎麦を打ちました。
お蕎麦は最初の水回しですべてが
決まってしまうというので
粉にお水を入れる時は
とても緊張します。
最近では練りの時に
空気を充分に抜かないと
短いそばになってしまうということも
解かってきました。
かなり、力のいる作業です。
という訳で最近では
蕎麦の長さも長くなってきました。
ここまで約１時間。
本日６００グラム打ちました。
打ち立て、茹でたては未熟ものの私の蕎麦でも
はやり、美味しいです。
そろそろ、器も揃えてお蕎麦を
引き立ててあげましょうか？
そばつゆも研究材料ですね。
４月１４日（日）曇り
夫が早朝ゴルフへ行ったので
朝からお蕎麦を打ちました。
何かを集中してやるのには
外野がいない方がいいのです。
６時半頃から打ち始めて
約１時間後にはお口の中へ・・・
５００ｇの粉を打ったのですが
もしかして今までで
一番よく出来たかもです。
打ち立て、本当に美味しいです。
歯ごたえが違いますね。
蕎麦の香りもいいです。
まだまだ修業は積まなくては
いけなそうですけど。
近くに蕎麦打ちサークルでもないものかと
探しているのですが見つかりませんね。
9月29日（土）晴れ
今日は午前中バド。
やっぱり汗だく。水シャワーが思いのほか
気持ち良かったです。
夫が仕事でいないのでのんびり蕎麦打って
昼食にしました。
13時ちょい前に帰宅して準備して
打ち終わったのが14時ちょい過ぎでした。
途中まではかなりいい出来だと思っていたのですが・・・
やっぱり切った時、折り目で切れてしまっています。
打ち粉が少ないのか、コネが足りないのか
回数を積まないと解決しないのでしょうか？
短いだけでシコッとして自分で言うのもなんですが
美味しいんですよ、お蕎麦は・・・
何故こんなに蕎麦打ちにこだわるのか・・・
本当は蕎麦よりうどんの方が好きな私。
上手くできないのが本当に悔しくて。
そば粉の在庫はまだまだありますので
修行あるのみです。
頑張ります。
9月15日（土）晴れたり雨だったり
今日は以前から予約をしていた蕎麦打ち教室。
午前中のバドを少々切り上げて昼を食べるまもなく
車で出かけた。
電車で行けばもう少しゆっくりもできたけど鎌倉の人ごみが
何となくいやで車で出かけた。
途中ちょっと渋滞もあったけど思ったより早く着いた。
江ノ島へは長い渋滞が続いていたのでちょっと離れた
ところに停めてのんびりと歩いていった。
砂浜は海の家の解体が進んでいて夏の終わりを告げていたが
とにかく暑い。
江ノ島もイベントが催されているからか人がいっぱい。
蕎麦打ち教室は灯台近くなので上まで上らなくてはならない。
いつも、思うことだけど上りはエスカーがあるけど
下りは階段を下りなくてはならない。階段を上がる時に
ご年配の方が手すりにつかまって辛そうに下りていた。
行きはよいよい帰りは何とやらでどうにかならないのかと思う。
前置きが長くなったが肝心の蕎麦打ち教室。
欠点を探すべく2回目でしたが
やはり長い蕎麦にはならず何がいけないのか
発見できませんでした。
先生曰く。折り目に打ち粉を沢山してみたら・・・
ということだったので
自宅で復習の時はそうしてみましょう。
道のりはなかなか長いです。
と言う訳で12月にまた予約を入れました。
年越し蕎麦に間に合うかなぁ～。
8月17日（金）晴れ
朝一番でヘアーサロンへ行ってきた。
前回かなり短くカットしたので
今回はあまり変化なし。
それでもカラーリングを少々明るめにしてみたけど、多分気付く人は
いないと思うほど。
 帰宅してからお蕎麦を打った。 伸ばしまではまずまず なのだが切ると 短くなってしまう。 練りが甘いのか？？？ |
 茹でるとさらに 短くなっているような・・・ それでも打ちたて 茹で立ての味が 少々の出来損ないは カバーしてくれている。 遅めの昼食でしたが ご馳走様でした。 |
| 午後からは風もなくいいお天気だったので |
 今日で広げて6日目です。結局、干しはこの日が 最後となりました。 |
| 夏の日差しがまぶしいです。 |
 夏はやはり赤いこの花が よくはえます。 今年は芽吹くのが 非常に遅かったので 枯れたかと思いましたが 今年も綺麗に 咲いてくれました。 |
 そして今年はなぜか オモトがとっても元気です。 今年は花をつけて くれるでしょうか？ |
 紫陽花の頃になると 来年こそと思って 実現していない紫陽花。 実家近くの空き家の 紫陽花が毎年見事な花を つけるので昨日実家へ 行った際頂いてきて しまいました。 ググッてみると、 どうやら新芽を挿し木にするようですが果たして上手くいくかどうか・・・。 周りの人はそんなに神経質な植物ではないと言ってはいますけど。 |
