ドルチェカサリンゴのトリプライト

２０２３年１月１２日

ドルチェカサリンゴの一期一会のパフェ。

２０２３年１月前期は、トリプライト。

３種（オレンジ、紅まどんな、金柑）の柑橘を使ったパフェです。


前から。


後ろから。


上から。

オレンジ、紅まどんな、金柑、チョコレートジェラート、オレンジソルベ、オレンジの皮のコンフィ、金柑コンポート、金柑コンフィチュール、マスカルポーネクリーム、ビスキュイジョコンドショコラ、ブラッドオレンジジュレ、コアントロージュレ、カカオクランブル、アーモンドキャラメリゼ、金箔、食用花、ディル

生の金柑と煮た金柑両方が楽しめました。
柑橘類とチョコレートジェラートの組み合わせが最強でした。

とってもとっても美味しかったです。


ドルチェカサリンゴ