むしゃくしゃしたら 山芋の出番？

むしゃくしゃした時におすすめなのが山芋

野菜ソムリエ的な見地ではなく・・・

調理法がおすすめなのです。

 

なぜなら、むいた山芋をビニール袋にいれて

たたく、たたく、たたく

（このやろ～、あほめ、と心の中でさけぶ？)

ストレス発散になるかも

いいえ、愛情をもってたたいてください

 

適当につぶして、粗い感じにしましょう。

（ゴマ、ネギ、ショウガ）を刻んで醤油であじつけしたものを

山芋にまぜましょう。最後に鰹節をいれてかる～く

混ぜて、器に盛りつけます。いろどりにメイヤーレモンの

ハチミツ漬けを一切れのせました

 

簡単、お酒の肴のできあがり

 

山芋の成分・効能

でんぷん分解酵素のアミラーゼと活性酸素を除去する

ガラクターゼが豊富に含まれているので

胃腸の働きを助け、疲労回復に効果的。

粘液質のぬめりはムチンで、粘膜を保護・強化する

作用があり、胃潰瘍や胃炎の予防に効果的と

言われています。肝臓・腎臓の機能を高める作用もあり

細胞を活性化し、老化の防止に役立ちます。

　　　　　「薬になって役立つ野菜」より

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