トウモロコシの使いまわし☆炒め物と・・・

久しぶりのお料理レシピです。

 

と言っても、特別な料理ではなく

ただの炒め物。

トウモロコシの使い方にひと工夫

ツブツブではなく、塊にして炒めました。

 

炒め物のコツ

食べる直前に強火でさっといためること。

野菜のシャキシャキした食感を大事にしましょう。

 

中華鍋を使いました。

白い煙がでるまで熱してから、油をまわし入れること。

そうすれば、美味しい炒め物が出来上がります。

 

味付けは?　って・・・　　それはお好みで

ホタテを買ったので、その塩味とうまみのおかげで

クレイジーソルトと仕上げに胡麻油のみの味付けです。

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包丁で大胆に切ったあとのトウモロコシの残骸。

芯の近く、胚芽部分に一番栄養があるので

捨てるのはもったいない

芯は水からゆでると、下の写真のようになりダシがでます。

コンソメやブイヨンなどで味をつけると、

素敵なスープに変身!!

大阪のおばちゃんは、スプーンで胚芽の部分をこそげとって

スープの実にします。

胚芽部分にはビタミンB1 B2 E　が豊富に含まれています。

トウモロコシのツブツブがなくても、

トウモロコシの味がするからぜひ試してください。

 

頸椎症がなかなか良くならず

昨日、神経ブロック注射を打ちました。

痛みは軽減し楽になったけれど、

頭皮がしびれた感じがして

フワフワしています。

一生付き合っていかなければならないのかな～

「一病息災」って言葉もあったっけ

皆さんは、何事もなくお元気なら嬉しいです

 

 

 

 

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