むらさきいものパイ

前回のアップルパイなどは、新聞掲載のレシピを参考につくっていますが、この
「むらさきいものパイ」は、オリジナルのレシピだそうです。

いもを水から茹でるのではなく、まずオーブンで焼くのだそうです。焼き芋にするわけですな。それからマッシュポテトにして、黒砂糖、キビ砂糖、はちみつでお味を調節・・・・。

特に焼き芋好きにはちょっとたまらないレシピでないですか。
「石焼芋」大好きの妻ならではの作り方だと感心しました。

ちょうど、おやつ時、隣の畑で仕事をされていた、Sさんにご馳走しましたが、お口に合いましたでしょうか。