白菜漬けにチャレンジ♪

先日、隣のおばさんから2株の白菜など沢山の野菜を頂きました。
一気に食べきれないので、どうしようかと思っていたら、
うちのマッサンが白菜漬けにしたいとのことで、
初めてやってみました。

1) 白菜をきれいに洗い、4つに分けます。
2) 2日ほど半屋外のバルコニーで干します。
3)干した白菜の重さを量って、白菜の葉と葉との間に3%ほどの塩をふります。
4)庭で採れた花柚子・唐辛子と買ってきた昆布(30cm)を入れて、
上から重しを置きます。
5)漬け込んで5日間ほど置けば、出来上がりだそうです。
１週間から１０日くらいがちょうど食べ頃。

うまくいきますように♪♪♪

参考にしたサイトはこちらです。