12人のチームワーク

八重山商工高校が春の選抜甲子園に向け、12人の部員で頑張っている。

　今日の沖縄県秋季高校野球大会において、１：０で西原高校に勝ち、ベスト8に名乗りを上げた。

今年の九州大会は沖縄県で開催されます。ベスト４に勝ち残れば来年春の選抜甲子園出場が

有力となる。開催県として沖縄県秋季大会でのベスト4校が出場することができます。

今大会で後1勝すれば九州大会への出場が叶う！頑張れ八重山商工高校野球部・・

　来週9月29日その試合が知念高校を相手に、沖縄セルラースタジアムであります。


　　　校旗掲揚と校歌を斉唱する12人


　　　ベンチ前で歌う監督、部長、記録員


　　　取材を受ける伊志嶺吉盛監督

グルクンピィパーズ焼き

グルクン刺身を、ピィパーズ若葉にのせ焼き上げる新しいメニューです。

　作り方

１、グルクンの小骨を抜き取り一口大の刺身にする。
２、若葉を塩煮して（3分程度）、冷蔵庫で保存し水気を抜く（4時間程度）
３、生葉をみじん切りにして、ピィパーズと塩をグルクンにふりかけ和える。
４、３を冷蔵庫で水気を取った若葉の上にのせ、フライパンにオリーブオイルをひき
　　　グルクンの部分を下にし焼き上げる。

　　　グルクンの中骨を抜き取る


　　　一口大に切り、ピィパーズ生葉をミジン切りにしたものとピィパーズと塩で和える。


　　　若葉を塩煮して冷蔵庫で水気をとる


　　　グルクンを若葉にのせ、フライパンで焼く


　　　グルクンピィパーズ焼きの出来上がり。


ピィパーズで包み込み食べる


　　　塩つけの生葉が、口の中でとろけるグルクンの甘実をさらに引き立てる、大成功！！！

グルクン料理

那覇市にありますお魚市場「とまり魚まち」に出かけ、今旬のグルクン（タカサゴ）

　をゲットしてピィパーズを使った新しいメニューです。

グルクンのうろこをとり三枚におろし、中骨のとげをすべて除去し皮つき刺身にします。

　他には海鮮サラダににして、ドレッシングをふりかけ食べる。


※ドレッシングのつく方
　　ほんつゆにピィパーズ生実おろしをいれ、酢もしくはシークヮーサー果汁で
　　味を調える。（量はお好みで）



　　　左は刺身（普通のワサビで食べる）、右はグルクンだけの海鮮サラダ（ピィパーズ生実おろし）
　　　　※中骨抜きが大変ですが美味しく食べるには気になりません。
　　　　　　今回グルクン8匹（500円）使いました。夫婦2人で完食です。

　　　　グルクンの粗はスープに仕立て、フーチバータップリ豆腐味噌味仕上げで・・