ローゼルで自家製ジャム

イトマンやまねこ農園のローゼルが先日2，7ｋｇ集荷できました。

早速妻が得意の腕をふるい、自家製ローゼルをつくりました。

　これまで再利用にと大事にとり置きしていた小瓶を、早速活用見事な出来栄えで仕上がっています。

　妻からの要請でラベルづくりを頼まれ、パソコンでラベルをつくり貼り付けると

これまた美味しそうなジャムに変身！！！

早速、娘たちや祖母に、親戚に配布が予約された。

　だが、あの人たちにもあげたいとその輪は広がるばかり・・・。


来週妻と収穫に励み追加予約に対応することにしています。　　ああー　い・そ・が・し・い！！！

　並行して「がく」を乾燥させ次なる自家製商品を目指します。


自家製ジャムの完成品です

パーコラをピィパーズで緑のカーテンに

那覇市の管理する那覇公設市場際にあります、にぎわい広場に将来パーコラが増設される計画です。

そのパーコラの屋根をピィパーズで覆い、緑のカーテンにしたいと提案中です。

　生葉は炊き込みご飯などに入れたり、ソーメンチャンプルー、パスタ、焼きそば、餃子、てんぷら

　などに入れ香りを楽しむ。

生実はおろし器でおろし、わさび代わりに刺身を食べたり、きざんでバーベキューで使ったり、

　なべ料理に等に入れピリ辛を楽しむ事が出来ます。

また生実は蒸した後、天日乾燥させ、ミルで粉末にして自家製の胡椒づくりを楽しんだりして

色々な使い道ができ、貴重な食材として一石二鳥です。

　「八重山そば」には欠かせない香辛料として使われています



ピィパーズが那覇市の緑のカーテンとして採用されるよう期待しています。

　建屋の支柱ぞえに上へ上へと延びていきます、そして屋根へ・・・

　肥料などは全く必要としません散水のみでＯＫ！。　

　　虫はつきませんので安心です。（タンスに入れ虫よけ剤として利用していた）


４年経過の鉢植えピィパーズには毎年実をつけます



地植え４年経過の壁面ピィパーズ。　生葉、生実は１年目より少しずつですが収穫できます



にぎわい広場のバルコニーでの定例会で歓談する「わいわい会」の元気なおじさんたち。

ローゼル収穫

今年３月友人からもらった種を植えつけたローゼルが初収穫です。

　今回は２．７ｋｇです。

　明日からローゼルを活用して自家製健康食品づくり等を楽しみます。

琉球の泡盛 「玉の露」 玉那覇酒造所

泡盛発掘紀行～古き良き銘酒を求めて～

今日、ファミリーマート　ＲＥＸＡ　ＲＹＵＢＯ店で見つけました、故郷の友人の手ずクリの泡盛！！！

　思わず購入しました。（３６０ｍｌ　４７８円）

八重山には酒造所が１０ケ所あり最古の酒造所が玉那覇酒造所であります。

明治末期に首里の酒造所から分家して八重山に創業。戦時で一度は全てを失うが復興。

創業９０余年の歴史を紡ぎ続けている。「泡盛の味の一番の決め手は、作り手の心」と暖簾を守る

三代目が語るように、昔ながらの味わい深い泡盛をつくり続けている。（商品裏面の説明より転載）　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




沖縄県知事承認　泡盛マイスターの　山川節子さんの品評は次のとおり。

【香り】　スイートな香りがやさしく広がる、ふっくらとした米の香り、時間とともに

　　　　　　ホワイトチュコレーの香りが漂う。
　
【味わい】　驚くほどスッキリした風味。味のコンストラスと・酷・切れ味・余韻・手作りならではの

　　　　　　　　味わい深い泡盛です。


【全体的印象】　まろやかなやさしいい飲み口、その上シンプル。気のおけない友人と飲んでみたくなる

　　　　　　　　伝統的な泡盛です。　　（商品裏面の説明より転載）



泡盛発掘紀行とは・・・

県内には、４７か所の泡盛酒造所があります。その酒造所の中で昔しながらの製法にこだわり、

生産量が少ない為、一部の地域でしか飲用されていない銘柄が多くあります。泡盛発掘紀行とは、

その貴重な泡盛にスポットをあてて、紹介していく企画です。　（商品裏面の説明より転載）

　　　　　

ローゼル 収穫の時期

今年３月に種まきしたローゼルが収穫の時期を迎えました。

　３つの大型台風でいくつか倒れてしまいましたが。数本が健在。

来週ごろ妻と２人で収穫を楽しみたい。

　そして自家製のジャムをつくると意気込む妻！！！