沖縄在来のナガコショウは宝物

第８回西原町の産業まつりが１月２１日（土）２２日（日）に開催されました。

　まつり実行委員会よりオファーがあり、祭りの中の園芸セミナーに於いて、

「沖縄在来のナガコショウは宝物」として、当会顧問の山門健一　沖縄大学名誉教授と、

大野　豪沖縄県病害虫防除技術センター予察防除班主任研究員のお二人による、講演会が

２１日（土）開かれました。それと並行して特設コーナーをピィパーズを生かす会が開設して、

ピィパーズの苗作り指導コーナ、コショウづくり実演、苗の販売、コショウの販売などの

加工品の紹介と販売を行い好評でした。

将来、西原の地でピィパーズの増産が推進されることに大いに期待をしたいものです。


　　園芸セミナーのテーマ


　　ピィパーズのパネル展


　　講演会に関心が集まる


　　講演風景


　　加工品　ピィパーズコーヒー、アンチョビピィパーズ、島香七味・・


　　生葉、生実の販売


　　炊き込みご飯、　レシピ集


　　祭り実行委員長、上原　明西原町長にピィパーズコーヒーを紹介する、宇根さん


　　賑わいを見せるピィパーズ特設コーナー

　　同　上


　　ピィパーズ生麺も人気でした


　　産業まつり会場風景

おきなわ七草粥（がゆ）

イトマンやまねこ農園で取れた野菜やハーブ食草で、七草がゆにチャレンジ！。

　１、ハンダマ　　２、からし菜の根　３、春菊　　４、ウイキョウ　　５、ピィパーズ生葉　

　６、つるむらさき　７、長命草、　その他　ヒレサンショウ、ピィパーズの生実、粉末コショウ

　　　野菜類はすべて湯がいて刻んであります。　すべて適量です　お粥は炊飯器で炊きました、（塩味）


　１、トッピングにヒレサンショウとピィパーズ生実輪切りをのせました。、


　２、ピィパーズの粉末コショウをトッピングに


　３、ウイキョウを載せました


　
　おきなわの七草（イトマンやまねこ農園産）

１、ハンダマ


２、からし菜の根


３、春菊


４、ウイキョウ


５、ピィパーズの生葉


６、つるむらさき


７、長命草

ノーマ東京

世界一のレストラン「ノーマ」が２０１５年１月、デンマークから７７名のシェフをつれ、

　移動レストラン「ノーマ東京」をマンダリアン・オリエンタルホテル東京で３２日間開催された。　

北海道から沖縄石垣島まで食材を求め旅し、地元のの食材を使い独自の味を料理に込めた。

　石垣島ではロングペッパー・ピィパーズ魅かれ「柑橘とピパーツ」（ピィパーズ）をメニューに加えた。

現在、桜坂劇場で映画公開中（電話098-860-9555)１２月３１日から２月３日まで



柑橘の上にピィパーズの生実を輪切りしたものが添えられています。「柑橘とピパーツ」