辛子明太子の復活劇

「ガソリンスタンドが車検を売る方法」で紹介した「小さな会社のすごい社長」の著者羽山さんの「深堀レポート」の最新号が届きました。今回は辛子明太子の発明企業「ふくや」の復活劇です。ワクワク！

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■辛子明太子は「ふくや」が創った

昔から博多では「辛子明太子といえばふくや」といわれていました。
今回のレポートで辛子明太子はふくやが創ったことを知りました。

正真正銘の老舗なんですね。

オリジナル商品として開発した辛子明太子。

◇でも最初は売れなかった
そこでひと工夫。

最も売れていた「生卵」と「味の素」の間に辛子明太子を置いた⇒売れた！

◇人口甘味料が体に良くないという風評が広がった
⇒「人口甘味料が入っている安い缶詰」と「人口甘味料を使っていない高い缶詰」を並べ、「どっちの缶詰」というタイトルで出した
⇒両方とも売れた！

◇市場を拡大する
⇒近所の食料品会社の人に「お宅も作ったらどうですが？　味は個性を出して下さいね」
⇒商標登録などを考えずに作り方を教えた
⇒新幹線の博多開通（Ｓ５０）に、一気に全国区商品になった！


■Ｖ字回復

以上でも結構ワクワクするでしょう？
私が感心したのはその後です。

創業者が倒れると、従業員のたがが外れ、一気に会社は転落へ。
そこからの復活劇を作った現社長の戦略は「接客を中心とした店作り」。


詳しくは書けませんが、「会社の中心は従業員」を実践したようすがレポートされています。目を皿にして読んでしまいましたよ。

「良い店は高校生が来た時、お客様として扱います。しかし悪い店は区別して接客を忘れます」。

ジーンときました。


今回のレポートもvery goodです。
もうこの内容を、人に話したくて話したくて・・・。










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