信州の水も美味しい

今朝の気温は４度で南からの風が少々、空は薄い
雲が春独特のなんとなく遠くが霞んで見えます。
私の散歩コースに三嶽神社という神社があります
いつもここを通る時は年中流れている手洗水で
手を洗ってそこに置いてある柄杓で水をたっぷり
補給してまた歩きだします。この神社の横にも
姥が池という名水が湧き水で出ています。なので
信州塩尻も余り知られていませんが名水の故郷
水があるということは、幸せなことですね～
この頃は陽気も暖かくなって水を飲む機会も増え
てきていますが、全国で一番ミネラルウォーター
の生産量が多いのは山梨県だそうです。１県だけ
で日本全体の約40％を占めているそうです、これ
に静岡県（15％）鳥取県（9％）岐阜（6％）熊本
（4％）が続いています。上位５県だけで全国の
７割以上を生産しています。その元は、豊富な水
をたたえる山の存在です。山梨と静岡は富士山が
鳥取は大山、岐阜は北アルプス、中央アルプスを
抱えています。これらの山の麓にある採水地の近
くには大手飲料メーカーが相次いで進出、それぞ
れの地域の名を冠したミネラルウォーターを生産
しています。
ミネラルウォーターと言えば、「自然の水」「ミ
ネラルを多く含んだ水」というイメージが一般的
かと思います。実際にはそのイメージとは一寸違
うようです。
農林水産省のミネラルウォーター類（容器入り飲
用水）の品質表示ガイドラインでは「ナチュラル
ウォーター」「ミネラルウォーター」「ボトルド
ウォーター」と大きく３つに分類され、更に「ナ
チュラルウォーター」は「ナチュラルウォーター」
と「ナチュラルミネラルウォーター」の２つに別
れています。日本の大手メーカーが生産している
ミネラルウォーターは、ほとんどが『ナチュラル
ミネラルウォーター』に属しているようです。
ガイドラインによりますと「ナチュラルミネラル
ウォーター」とは、原水になるものが特定水源
より採水された地下水のうち、地下で滞留または
移動中に無機塩類が溶解したもので鉱水、鉱泉水
などを指し、濾過、沈澱および加熱殺菌に限る
殺菌処理を行われたものを指しているとのことです
私の今朝のんだ水は山からの水そのものなんら手を
かけていませんので・・ミネラルウォーターには
該当しないということなんでしょうね　(^o^ゞ

信州の桜