漬け物

冬になると「白い物が美味くなる」




大根・カブラ・白菜・・・




それを家で漬け物にしてる







食事の時には、野菜を先に食べる






最近では「白菜やキャベツの炊いた物」を先に食べる様にしてる





そして、ご飯と一緒に漬け物を食べる




その方が「米のうま味」がよく解る







考えてみると「会席料理」がそうなんだよな





若い頃は、最後のご飯の時に



（味噌汁と漬け物だけか？少ないなぁ）



と思ってた





やっぱり「年をとらないと解らない事」というのもある