Ｋ山・スピンオフ・１

Ｋ山の話を書いてたら、Ｍさんの事を思い出した




Ｍさんは「副料理長」だった





大きな方向性は料理長が決めて、Ｍさんは従業員を見る、という感じ








俺が魚をおろすと、どうしても「身が骨につく」



（おかしいな？）と思いながらやってたら




Ｍさんが言った




「お前は、包丁を寝かせるからそうなるんや、包丁を立てんかい」




なるほど、「包丁の角度」を考えた事は無かった




その通りにやったら、骨に身が残らなくなった







それからも、色んなアドバイスをしてくれた








それは良かったんだけど、一つだけ困った事は





たまに九州弁で喋るから、何を言ってるのか解らない




「はぁ？」と聞き直すのは失礼だし・・・・




たまに、周りの人が通訳してくれた