マグロ

もう１５年以上前に、ある「冷凍マグロ」を使ってた




それは味はいいし、色もいいし、値段も安かった




１本づつ真空パックになってて



１本の大きさは「縦３０センチ、横１５センチ、厚さは掌くらい」




これを買うには、１箱（１０本入ってる）全部買わないといけなかった




でも、忙しい時期だったから、ドンドン買って、ドンドン使った








ところが「マグロの色を良く見せるために、二酸化炭素を使ってる」



というのがバレて、生産中止になった






魚屋さんが言うには




「来月から買えなくなるから、今月の内に買っておいたらどうですか？」



と言うから、その通りにした






そしたら、その最後のマグロは「薬くさい」



寿司する時は、酢に漬けてから使った



刺身に使うのは止めて、ポン酢に漬けこんで、酢の物で使った







ずっと使ってた時は、全然「薬の匂い」なんかしなかったのに・・・・・




今にして思えば、「最後だからどうでもいい」と思ったんだろうか？



悲しいねぇ・・・