大盛

この前、ラーメンの大盛を食べた


そしたら、全部食べられなかった


かなりショックだった


で、今日は朝食を少なめにした


そして大盛を食べたら、全部食べる事ができた


（まだ俺もイケるな）と安心した


「冷やしラーメン」（具が無い）は、大盛も楽勝だったんだけど


野菜やスープがあると、けっこうな量があった





それはそうと


「田舎の修行した店」で、料理長がノートを見せてくれた


それを書き写した


でも、自分で商売を始めてから、一度も使った事がない


やっぱり「自分で作った料理」でないとダメなんだろうな


一度でも作った料理は、応用もできる




それと、「京都の料理」を、そのままでは使えない



この前読んだ（マンガ）「あんどーなつ」では


「サツマイモを使ったお菓子」は


浅草では売れても、銀座では売れない


という話があった


なるほど、東京でも色々あるんだなぁ