マグロの血あい

マグロの「血合い」を御存じだろうか？




「カツオのたたき」の切り身で「黒くなってる場所」がある




マグロは大きいから、当然血あいも大きい










大阪で修業してた頃に、女将さん（女社長）が




「この血あいを塩コショーで焼くと美味しいのよ



作ってあげるから食べなさい」






と言って作ってくれたんだけど、先輩に



「エンタお前が食え」



と言われたら、食べないわけにはいかない





で、食べたら女将さんが



「ねぇっ？美味しいでしょ？」



と聞くから





「はい、美味しいです」



と答えたけど


























（ホントに美味かったら、金を取って売ってるわ）





と思った事は内緒だ









この前、マグロを使う仕事があった




今まで血合いは、切って捨ててたんだけど


どうしても「血合いと身が重なる部分」がある



これも捨ててしまうもはもったいない





で、フライパンで焼いて「焼き肉のタレ」（自家製）をかけてみた




かなり美味い



ついでも「筋のある部分」も一緒に焼いたら、柔らかくなった






「血合いばっかり」はキツイけど、少しくらいなら気にならない





何でも経験しておくもんだな

車泥棒

ある本（小説）に書いてあった








「（駐車場に停まってる）車を盗む時に、一番大事な事は




｛駐車券｝が見える所にある事




どっかに隠してるかもしれないけど



それを見つけるのに時間がかかるし



ひょっとしたら、自分で持って出てるかもしれない



いくらいい車でも、駐車券が見当たらなかったら諦めろ」












そういう意味では、俺の車は危ない




車のハンドルの横に｛駐車券入れ｝がある









当たり前の話だけど



「運転する人が使いやすい」事だけを考えてて



「車泥棒の事は考えてない」んだろう









でも、前に駐車券をポケットに入れて持ち歩いてたら



車に戻った時に、なかなか見つからなくて焦った～

サッカー

３点取った時に



（これは簡単に勝てるな）



と思って観てたら、アッという間に１点取られた




それからは（大丈夫かな？）と心配しながら観てた




勝てて良かった～










サッカーといえば、思い出すのは



前に外国の人が言ってた



「日本人のサッカーは、試合で、こっちのシャツを引っ張らない


そんなチームは恐くない」





それが「サッカーの常識」なんだろうか？



「見つからなければいい」



というのは「いかがなものか」と思うけどなぁ・・・







まぁそういう意味では、最近の日本チームは上手くなった



危ない場面では、ワザとファウルしても止める



これが「強くなった」という事なのかな？








まぁ「世界で通用するため」には仕方ないのかなぁ・・・

映画・２

さっきまで「イーグル・アイ」を観てた





さすがスピルバーク監督作品




面白かった～




アメリカ映画を観て、思うのは



「ハッピーエンドが多い」という事



どうしようも無い状態から、最後には「皆が満足する結末」になる







それはそうと、かなり昔にテレビで観た映画がある






「ある村で、アメリカ兵とソ連兵が出会う



あわや銃撃戦、という直前に



子供が屋根の上から落ちそうになる




アメリカ兵とソ連兵は、右と左から「人間ピラミッド」を作って子供を助ける





子供が落ちる直前に、アメリカ兵とロシア兵が両方から子供の手をつかむ




それで子供は助かって、お互いに喜ぶ




そして、両軍ともその場を離れる」











この映画の題名を知ってる人は居ないかな？



ひょっとして有名な映画かもしれない



あのシーンをもう一度観てみたいもんだ

映画

昨夜テレビで「ブタがいた教室」をやってた




（どうで日本映画なんて大した事ないだろ）と思ってたけど




観たら、けっこう良かった






ストーリーは「小学校でブタを１年間飼って、最後にそのブタを食べよう」




という話だったんだけど






途中から「本当に食べていいのか？」という議論になった





（小学６年生になキツイだろうなぁ）と思いながら観てた










もし、俺がその立場だったらどうする？と考えたけど




答えは、出そうで出ないもんだな









小学生同士の話し合いで



「ブタは、食べられるために生きてる」



という意見に対して




「いや、ブタだって他の生き方もあるはずだ」



という意見には感心した









ドラマや映画は、最近ほとんど観てなかったけど



たまに観ると面白い

デイサービス

近所の家が、デイサービスを頼んでる





１週間に２回、お婆さんを風呂に入れるために来て貰ってる




お婆さんは、その日を楽しみにしてる








それはいいんだけど、近所に住んでるＭさん（７０歳・男）が






「あれはタダでやって貰ってるんや



わしらの税金がアレに回されてるんや」




と言って回ってるらしい







本当は違う



ちゃんと自分で金を払って来てもらってる









何故そういう「人のイヤがる事を言う」かね？




自分にとって何の得にもならない









「Ｍはバカな事を言うヤツだ」と



皆からバカにされてるのを知らないのかな？






それとも「知ってるけど、相手にしてほしい」と思ってるのか？






だとしたら迷惑な話だ

地デジ

ホントに７月で、全部地デジに変わるんだろうか？




東北の人はどうするんだろう？




今は、ただでさえ金が要るのに




テレビを新しく買い替えるのは大変だと思う










一応うちも新しいテレビを買った





でも、「テレビの線が古いと映らない」らしい





１カ月前まではよく映ったけど、最近は写らなくなった





線も新しくしないといけないのか？




結局、色んな事に金が要るんだよなぁ・・・

サラリーマン

前に、ある役者が言ってた　






｛ずっと親父の事が嫌いだった



高校を辞めてブラブラしてたら、親父に叱られた


その時に



「俺はアンタみたいになりたくない」と言ったら





「お前にサラリーマンの辛さが解ってたまるか」




と、親父に言われた｝









それを聞いて



（確かにサラリーマンはキツイだろうなぁ）と思った





俺には絶対無理だ、と思う





なんせ、俺は「回りに合わせる」というのが苦手なんだよな



だから一人で商売をやってるんだけど












この前、同い年の男（サラリーマン）が俺に言った




「お前の仕事なんか、俺の仕事に比べたら遊びや」







・・・・・それは違うだろう







まぁそいつは「人にエラそうに言うのが趣味」だから放っておいたけどね

古本屋

近所に「新しい古本屋」ができたから行ってみた





欲しかった本がけっこうあった








（いつも買う店より少し高いけど、まぁしょうがないか）




と思って買う事にした






それはいいんだけど、どうも店員が気になる





チラチラ俺の方を見てる




（客は俺だけだった）









金を払って、帰る時に気が付いた






























俺の事を「万引きしないか」見はってたのか












まぁ悪い事は何もしてないから、いいんだけどね










そういえば「不景気だと、大人の万引きが増える」と聞いた事があるな






店にとっては死活問題だからなぁ・・・

おかず

修行してた時に、料理長がいつも言ってた




「ピッタリは足らない」





最初は意味が解らなかったけど、商売を始めてみて解った





ピッタリの数しか作ってないと、増えた時に困る、とか




余分に作っておけば、形の悪いのを食べて


形のいい物をお客さんに出せばいい






で、例えば「５０個の幕の内」の注文があった時には


５５個くらい作る



残った物は、味見したり近所に配ったりする









この前、大阪から姉が来た



（用事は、保険のハンコが欲しい、という事だった）






当然の様に、おかずを持って帰る




その日は、宴会があったから、けっこうおかずがあった




天ぷらや焼き魚や煮物




まぁそれはいい




許せなかったのは





















俺が「おかず用に買っておいたコロッケ」まで持って帰りやがった










「自分で作った味」は、どうしても飽きるから



たまにそういう物を買ってくる





そうだった



姉は「遠慮が無い」という事を忘れてた・・・