そば処朋＠筑西市

１時に訪ねたらのれんを下ろしている。「そば粉が切れた」　　え～

何か食べられるのはない？

交渉　　数分

で　十割で打ってくれました。自分とお孫さん？のまかないに残しておいたそば粉で

十割というと、ぼそぼそ、固すぎる　　というイメージがあるが、

見事なまでに細く、腰があって、歯触りの良い　蕎麦でした。

明日から北海道産の新そばだそうです。