チーズとワインの会／第３回／２０１６、２

毎月月末の土曜日の午後はゆっくりと世界のチーズ、北海道のチーズとワインで
ゆっくりと過ごします。その３回目。
１、クリーミィウオッシュ　とろとろでやわらか塩水でのウオッシュ　フランス
２、テットドモワンヌ　ジロールという道具で削ります　花びらのよう　スイス　今これにはまっています、、、

３、ブルーチーズ　ゴルゴンゾーラドルチェ　イタリア
４、ブルーチーズ　ダナブルー　デンマーク　これはマイルド

５、ペコリーノロマーノ　イタリア　羊　塩味が強めで食べやすい
６、自家製みそちーず　１ヶ月くらい冷蔵庫に入れてました　チーズはハードタイプ　これは日本酒、焼酎に向くお味
ワイン　マルケ　ペコリーノ　トスカーナ　レモーレ　トスカーナ二ポッアーノ　フレスコバルディ

次回はミモレットの熟成違いを、、、
どんどんはまるチーズの世界、、深い！

北を拓く道産ワインの集い　ロイトン札幌　久しぶりの参加
ワイン１６社、チーズも沢山食べましたが共働学舎のブースは長い列ができて行けなかったのが心残り
ブルーチーズは黒松内が好み
ハード系は半田さん、白糠さんのウオッシュは大好きです