ホシノ天然酵母でパンケーキ。

久しぶりにホシノ天然酵母をおこしてみました
今の時期、醗酵が早くてありがた～い
これで３０時間くらいおいたもの。

　　　　　　　　　　　　

パンケーキのレシピはネットで検索。
酵母の分量は少し多めに入れてみました！

小麦粉・・・２００g（薄力粉、強力粉半分づつでも）
生種　・・・２０g
砂糖　・・・２０g
塩　　・・・２g
卵　　・・・１個
水　　・・・７０g
牛乳　・・・１００g
バター・・・２０g

小麦粉は振るっておき、塩も入れてホイッパーでグルグル♪
バター以外の全部を合わせてかき混ぜます。
かき混ぜたものと小麦を合わせさらにグルグル♪
最後にバターを入れてかき混ぜたら出来上がり！

　　　　　　

ラップをかけてそのまま朝まで置いておきます。

　　　　　　　　　　　　　

28度くらいで５～6時間の醗酵。
室温はもう少し低いから、７～８時間醗酵させても大丈夫！
朝起きる時間を逆算して・・・明日の朝ごはん、楽しみです