胡麻ミルクプリン2016.7🍮

５０代になる頃まで　ズッ～～～と月刊ミセスを愛読していた。
亡母も　姉も　初版から読んでイタ。
遠くに暮らす姉との電話の内容も　今月のミセスの生地、ワンピースにイイね、とか・・・
自然と今月のミセスの特集の話になってイタ。

この雑誌で　作った刺繍や　クロスステッチや　お料理　お菓子　着物の手入れ・・・いっぱいアル。
３８年前・・・　グラビアのページの製図などが巻末によく掲載されていて・・まんまの製図を自分でおこして・・・・
手元にまだあるその切り抜きは　コシノジュンコさんのお洋服だ
インサイドベルトはあるが　ギャザースカート　ノーカラー　フレンチスリーブのコットンスーツを　何枚も縫っていた。
子供が小さいころで　おしゃれに飢えてイタ。

今日のレシピも　随分前の切り抜きで・・・いつのかわからない。


プリン型　６個は作れる

牛乳　　３５０ｇ
練り白ごま　　２５ｇ～２８ｇ
グラニュー糖　　２３ｇ
板ゼラチン　５ｇ（冷水に漬けて　２０分戻しておく）・・・今日は　７ｇ使用（２枚）

黒蜜

材料を量って小鍋に入れ　火にかける
一度ちゃんと　煮たたせる。
熱いうちに　ざるで　水切したゼラチンを　入れて　溶かす

氷水で　とろみがつくまで　時々（これが　大事）混ぜて冷ます。
今日は　なかなかとろみがつかなかったので・・・７ｇまで　ゼラチンを増やした。
(冷めた液を　少し取よけ・・・火にかけて　５ｇになるよう鋏で　カットしていた残りのゼラチンを　溶かして　追っかけてボールに戻した）

一晩あけて・・・ちょっとしっかりシテル。

ジューシー.男子ご飯2016.7🍚

先週の　男子ごはん・・・沖縄地方の炊き込みごはんのことを　ジューシーというらしい
栗原ジュニアと　国分君の番組

沖縄の炊き込みごはん
電子レンジで・・・マイヤーの容器で。

２合（米１．５合　もち米　０．５合）
豚肩ﾛｰｽブロック　１５０ｇ
人参　４０ｇ
干しシイタケ
昆布
生姜　

だし汁（かつお味）プラス　つけ汁で・・・３５０ｍｌに　水加減スル

酒　大さじ１
みりん　大さじ１
醤油　大さじ１
塩　小さじ半分

ゴマ油　　

お肉も入ってるから　アト冷奴くらいで　充分メニュー。