読売新聞のファミリークッキングの随分前の切り抜き記事から、、、
葛粉 25g
グラニュー糖 45g
水 100ml
小鍋に合わせて少しずつ溶き混ぜて 中火にかける。
木べらで絶えずかき混ぜ 底がこんにやくのようになってきたら つぶあん100gを加えて さらに混ぜる。
全体が滑らかになり、ツヤがでたら火を止める。
ラップに 4個にわけて其々輪ゴムで止める。
食べる直前に３０分程冷蔵庫で 冷やす。
グラニュー糖の代わりに 白いラカント。
葛もちとは違うけど 夏の和菓子ではある。
今回 二単位作った。
次回は ラカントの量を半量にしたい。
