あんドーナツ

雨のためこの日曜日に延期になっていた大室山の山焼きは
春のあらしが吹き荒れて二週続けて延期になり
2月28日の日曜日になったそうですが三度目の○○になるのか？

冷たい雨が降る日は家の中で何もせずにぬくぬくしているのも落ち着くのですが
ご要望にこたえてあんドーナツを作って。。。
とは言ってもホットケーキミックスを使った手抜きでしたが

材料--ホットケーキミックス200ｇ・プレーンヨーグルト80ｇ・バター20ｇ
を合わせてひとまとめにし4等分にして丸めしばらく寝かせる。
一つに40ｇの丸めたあんこを包み形を調えて
周りに刷毛で水をぬってからパン粉をつけたら
低温の揚げ油でゆっくり両面を色づくまで揚げグラニュウ糖をまぶす。

土鍋でおでんを作ると何回も続けて食卓に並ぶことになるのですがどうやら食べきりました（笑）