フライパン一つで・・(鶏肉・シメジ・カボチャ・獅子唐の照り焼き風）

鶏もも肉1枚を4つに切ってフライパンで皮を下にして焼き
両面に火が通ったら脇に寄せて鶏から出た脂をキッチンペーパーで拭き取り
解凍したカボチャと獅子唐(爪楊枝で穴を開け）とシメジを焼いて
醤油と味醂ベースの甘辛いタレを絡めてすこし煮詰めてできあがり・・・
頂いた野菜をせっせと消費しています。

βカロチンとビタミンCが豊富に含まれているという頂いた空心菜は
（写真にはないのですが）香港飲茶の要領でさっと湯通して水気を切ったら
そのままバサッとお皿に盛り付けたら上からオイスターソースをかけて！
簡単なのにこれが意外に美味しくて量も沢山食べられます