ゴーヤチャンプル

天気予報では今週も雨マークがずらりと並んで
気持ちのよい秋晴れの日が来るのはいつになるのでしょうか？

買い物にも出かけなかった日の夕飯は
冷凍してある夏野菜を使ってゴーヤチャンプルと
そして先日この秋初めて土鍋で煮込んだおでんがいつまでも半端に残っていたので
彩りにカボチャを加えて煮物風にリメイク！
小皿に盛り付けて無理矢理配給してしまうと綺麗に食べきる事が出来ますから・・・

野菜が高騰しているようですから
友人に頂いて冷凍庫に保存したものを小出しにしてありがたく調理しています