お汁粉

鏡餅を飾る習慣はないので
その硬くなったお餅を割って
お汁粉を作るという世間でいう鏡開きはしたことがありませんが
暮れに貰った北海道産の新小豆でお汁粉を作りました。
ちなみに松の内が七日までの関東では11日が鏡開きだそう～～

お正月が過ぎると何故かカレーが食べたくなるので
スライスした根菜類をオリーブ油で焼いてトッピングした
濃厚で辛めの味付けのビーフカレーにして！