回鍋肉

世間はお盆休みに入ったようですが
リタイアしたシニア夫婦二人暮らしですし
三人の子供たちとそれぞれの家族も
遠くても車で1時間足らずの場所に住んでいるので
お盆の帰省にはまるで関係なく
たまに用事で短い時間ですが顔を合わせることも出来
このコロナ禍ですが普段と同じ生活が出来るのですから
幸せなことだと思いましょう～～

回鍋肉はお肉と野菜の炒め物という私の認識でしたが
一度調理したものをお鍋に戻して炒め合わせることから
本場四川料理の命名の由来だそう！

それなら先日仕込んだ鶏ハムを一口大に切って
キャベツのざく切りそれにに冷蔵庫に余っていたズッキーニとカニカマなど
全部合わせて炒め最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて
これも回鍋肉というのかな(#^^#)