茄子のお浸し

今日は5週に一度の健診日だと思い込んでいたのですが
毎朝飲んでいる薬がまだ一週間分以上余分にあるので
予約表で確かめたらなんと来週の間違いでした(;^_^A
着替えも済ませてさて出かけようとしていたところなので
ギリギリでセーフと言う事に( ^)o(^ )

茄子は買ってもついうっかり時間が経ってしまうと
果肉が黒ずんでしまってなんてこともあって・・・

焼きナスはカロリーも低く食べやすいのですが
グリルで焦がしてしまったりと面倒なので
皮に切れ目を入れてラップし電子レンジで(1個2分ぐらい）
冷水にとって皮を剥いて鰹節と麺つゆでお浸しに！
あっさりのど越しが良いので一人1個消費できます。

ほっけの干物を焼いて作り置きの総菜を温めて