もらったミニトマトで…ペンネアラビアータ

大家さんからスイカをもらったことは先に書いたとおりだけど、実はミニトマトも大量にもらいました。

どうやって食べようか？多分一番簡単なイタリアンレシピ、ペンネアラビアータを作ってみた。

【材料：2人前】…材料はたった8種類
オリーブオイルたっぷり、にんにく１片、鷹の爪２本、ミニトマトたっぷり、
スイートバジル５枚ほど、食塩少々よりやや多め、白ワイン適量、ペンネリガーテ200ｇ。

【作り方】…所要時間の目安20分
フライパンでオイルを熱し、にんにく、鷹の爪を入れて、オイルに香りと辛みをのせる。
半割にしたミニトマト、食塩を入れ炒め煮にする。白ワイン、バジルを入れて仕上げ。
オリーブ油とトマトの水分が上手く乳化してトローリ白濁すると成功！
これに少し短めに茹でたペンネリガーテを絡めるだけ。

さて、出来上がり！


材料は極限まで少なく、調味料は塩だけ。
トマトの旨味と、にんにく/バジルの香り、トウガラシの辛みのバランスが良ければ、
ブイヨンもうま味調味料も一切不要。自然の材料だけのおいしさです。

実は知人の料理人から教わったまかないメニューです。
( ..)φメモメモ～文字にしたらたったこれだけ。それでもプロと素人では同じものにはなりません…。
今日の出来は？　結構いいところまで行けたと思います　(*^^)v

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そういえば、今年はスイカ買ってなかった

先週、札幌の嫁実家からメロンが二玉届き、先日の北海道出張でも宿の夕食でたっぷりのメロン。
先週末からメロン三昧の生活なのですが…

昨日、大家さんからスイカを戴いた。

そういえば、今年まだスイカを買っていなかった！

冷蔵庫で冷やして、昨晩早速頂いた。

もしかして種が少ない？

そんなことはありませんでした。
う～ん、みずみずしい！
今日もまだ半分残ってます。

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