大勝軒まるいち＠六本木 「冷し坦々麺」

一杯のラーメンに
何を求めているかって

圧倒的な満足

だと思っている


なんでラーメンがこんなに好きかって
その満足が
圧倒的だから
だと思っている


小手先のテクを
小手先の調味を
小手先の配合を
謳うのはイイと思う


だって
ラーメンって
独自性を出すには
もうそうなっちゃう
そういう食べ物だから


だけど
そのテクに溺れて
客の上に立とうとする


自らは王であって
賛同しない客は
客じゃないようなあしらい方


質
実
ともに満たされない思い
脳裏にクッキリと残しながら


「食わせてやってんだから」

そういう空気は死ぬほど伝わってくるし
そんな店にはもう行きたくない
そういうことなんです



かたや




一杯の中に




圧倒的な満足


冷やしというシバリの中
小手先に頼りそうなところを
剛球にブチ当てられるかのような
芯のあるパンチ力




質実がある




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！

どうすか
なかなかでしょ
とりあえず
腹はいっぱいにして帰ってちょうだいよ




そういう
食い物屋としての
必然たる愛が伝わってくる一杯




二軒目
二杯目にして
ようやく心も腹も満たされたという
超激現実がそこにある




すぐ手前に
どちらかというと前者に転びかけて
宙をさまよわざるをえなくなっている店が
展開するわけだけど


客だってバカじゃない


肌で感じる
肌があればの
六本木という場所なんですが