週末のケーキ：キャロットケーキ、ベイクドチーズケーキ 食事：ブリテイッシュパイ、りんごとポテトのグラタン

ＧＷは自宅でのんびりと過ごしています。

陽気がさすがに気持ちよくなりました。ネコのベッドに朝日が当たり気持ちよさそうです。

   

 サラダや柑橘類や果物がおいしいですね。

朝はたまらなく生サラダが食べたくなる時がふえました。ニュージランド産の黄色いキュウイが甘くておいしい。

ピクルス漬けをしたきゅうり、にんじん、たまねぎの薄切りも添えるとますますおいいしい。

 

 

昨日から『イギリスの家庭料理』を試しに作り始めています。

 

イギリスの家庭料理

2015/4/11

砂古 玉緒

単行本

￥ 1,728プライム

 ブリテイシュパイなるものを作ってみました。

たらなどのクリーム煮(ホワイトソースで）の上にマッシュポテトを落としてオーブンで焼いたもの。

たら味にマッシュポテトをからめて食べる、やさしい素朴な味のものでした。おいしいかと問われれば「まだ考え中」と答えるなり。

　　　　　　　

 

トレイベイクというボールひとつで生地を作り、オーブン焼する家庭ケーキも作ってみました。

お砂糖が高級品だったころ、甘味をつけるためニンジンを使ったキャロットケーキ。

先日購入したアメリカ産のおろしがねが大活躍しています。

 　　

チーズクリームを添えて食べるのが主流とか。バター　20ｇ　　粉糖　　２０ｇ弱　　クリームチーズ　　９０ｇ　　をボウールで混ぜてクリームを作りました。

　　

　残りはラップでぴったり包み保存袋にいれると冷蔵庫で1週間、冷凍庫で3週間おいしく保存可能だとか。

おいしいかときかれたら「素朴な味でようございますが、考え中」と答えたい。

 

あとは、やはりドイツ本がなつかしく、ドイツ風ベイクドチーズケーキとかりんごとポテトのグラタン作って食べてます。

　　　　

 

そうそうゴーダチーズってオランダが発祥の地とか。安い塊を購入しトライするつもりではりきっています。

１００ｇづつスライスしラップにぴったり包んで保存袋にいれ、野菜室で半分保管、半分冷凍しました。

　

ついにバターが底をついてきました。５ｋｇのニュージランド製を再注文しなければ。材料費の高騰で悲鳴があがりそうですが、各国の家庭料理編を続けたいと思っています。おもしろいです。