連休２日目：あいかわらず２０歳のネコを置いて出かけるわけに行かずお留守番状態です。
それで家のなかで気になることをこの際片付けようと思い、冷蔵庫の中身を思い出した。
生姜のパウンドケーキを焼くときのために生姜シロップを作っておいたのはいいが、暑いときには作る気がしなくてね。
ほったらかして１か月、そろそろあぶないですね。で、ジャムにすることにしました。
参考にしたレシピはこれを参考に自分なりにアレンジして作る：レンジで徳用！黒糖しょうがジャム http://cookpad.com/recipe/1442413
シロップ煮にするためにすでに６０ｇの砂糖で煮ているので自分のレシピでは黒砂糖をひかえめにしました。
しょうがの薄切り（シロップ煮したもの） ２００ｇ
黒糖 １６０ｇ
はちみつ ４０ｇ
ポッカレモン ２０ｃｃ
１．すべてをフードプロフェッサーにいれ、細かく刻み混ぜる。
２．小鍋にいれてガスコンロで加熱しながら煮詰める。
３．２５０ｃｃのジャム瓶を煮沸して乾かしておく。
４．少しみずっぽいかなというところで煮詰めを終える。
５．熱いうちにジャムびんにいれる。ちょうど口いっぱいでした。
６．逆さにして冷ましておく。
冷めたらさっそくジンジャーティーを作ってみました。
熱いお湯をそそぎます
甘さが足りずもうひとさじジャムをいれたら、おいしいジンジャーティーができました。もう少し黒糖多くてもよかったみたい。黒糖と本当によく合いますね。
ジャムにしておけば保ちもいいし、ケーキをつくるのも簡単そう。
キナリオ（シロップもいいけどね。生姜ジャムでふゆを乗り切ろう）も参考にしましょう。
《追記》 飲み物にいれるなら、生姜をＦＰでもう少しペースト状にしたほうがいいかもしれない。コップの底に生姜のみじんぎりが残るのがなんとも邪魔くさい。ケーキやパンに入れるなら問題ないと思うけど・・・・・
また《追記》 ジンジャーティーにしたときにミジンギリの生姜がコップの底に沈んで邪魔くさいので、ついにジャムをＦＰにかけてペースト状にしました。空気が混ざるので格好いいブラックはラクダ色になりましたが、お湯によく溶けてこれもいいんじゃないかとおもいます。
次は生姜を初めにペースト状にしてそのあと黒砂糖をいれれば恰好いいブラックになるかもしれません。あと何本か生姜ジャムを作っておこう。
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