大量のきゅうりが届いた

この通り大量のきゅうりが届き、２人暮らしには直ぐに消費できない・・・
nekoさんが以前ブログで紹介してくれていた　簡単キューちゃん漬けを作り保存食とする事にした。
キューリ500ｇ（5ｍｍ幅の斜め切り）　土しょうが１かけ（千切り）　タカノツメ２本
｛　だし醤油150ｃｃ　砂糖70ｇ　酢70ｃｃ　｝｛　｝内の調味料を煮立てキューリを入れる。冷めたらキューリを取り出して煮汁を煮つめる。
キューリを戻し千切りにした土しょうがとタカノツメを
入れ、冷めたら冷蔵庫で保存。
以前覚えた方法よりずっと簡単だが、美味しい・・・　




　ダシ醤油の作り方
濃い口醤油450ｃｃ　昆布5ｃｍ角２枚　砂糖45ｇ　酒30ｃｃ　味醂30ｃｃ　かつお30ｇ
火にかけ煮立ったら２～３分　これを濾して使う。

　　　こんな方法で濾しました

　　　　　
冷蔵庫で保存・・・何にでも使える万能ダシ醤油


７月１０日（土）の暦　七席先負
　（人の和は強い心と温和な態度で）
　　結婚、葬儀、造作、開店、新規事には凶。　結納、旅行、は吉。