柚子味噌を作る

何時も自己流で柚子味噌を作り食べてきたが、柚子を沢山頂いてあったので大量に作ろうとネットで検索をした。
実に色々な作り方が書き込まれていた。
柚子味噌に味醂を使った事が無かったので、今回は味醂を使ったのを参考に作ってみた。

　柚子8～12個　　麹味噌１ｋｇ　砂糖３００ｇ　味醂2カップ
　砂糖は２００ｇとなっていが、少し甘味が足らないように感じたから３００ｇにした。

柚子を綺麗に洗い皮だけにする（ワタは取り除く）みじん切り
2個分の果汁を搾る。

鍋に味噌、味醂、砂糖を入れてよく混ぜる。（泡たてを使うと簡単に混ざる）
火にかけ焦げ付かないように・・煮立ったら皮と果汁を加え弱火で10分くらい煮る
さめたら、保存容器に移し冷蔵庫で保存する。

作るのはとても簡単なのだが、皮からワタをとる作業が中々はかどらない。
スプーンを使いこそげるのだが数が多いと嫌になってくる。
何か良い方法は無いものだろうか？
それと柚子の実、果汁だけで使うのでは無くほかに使い道は無いだろうか？
捨てるのは勿体無い・・・


　　鍋いっぱいに出来た柚子味噌　しっかりさめたら保存します



　　この実何か使い道は無いかしら？



　　　2月1日（月）の暦　　一白大安　初午　さんりんぼう　（見栄を捨て内面を豊かにしよう）

　　　神仏の祭祀、旅行に吉。　結婚、建築、普請、葬式は凶。

玄米を食べよう？・・・

寒い日はどうしても家に引きこもり体を動かす事も少なく、コタツに入り読書をしている時が多い。
そうするとお茶が欲しくなり、口が寂しくなりおまけにおやつも欲しくなる。
只でもカロリーの消費が少ないのに、この上口を可愛がってはメタボになってしまう。
スーパーで見つけたのが『玄米トースト』なる物
１枚が３６Kcal　玄米と塩だけで作られている。塩分も１枚で15.7mgなので食べすぎなければ塩分の取りすぎにはならない。
ぐっと我慢が出来るときは良いのだが、そんな日ばかりではない。
そんな時のおやつには、持ってこいかな？と思い購入してきた。
茶碗１膳（150ｇ）で250kcal程　　湯を注げば玄米粥が出来ると書いてあったので、一度試してみたいとも思っている。
そんなに美味しいものではありませんが、塩せんべいを食べていると思えば良いかな。





　　　１月３１日（日）の暦　　九紫仏滅　　　（流行に流されず自分を育てよう）

　　　神仏事、新規事、棟上、宅地購入、婚礼、旅行、着付等大吉。

確定申告書提出

一昨日税務署から確定申告の用紙が郵送されてきた。
我が家は年金収入なので確定申告をしなければならない。
年金から所得税が引かれているので、先ずは還付申告となる。
源泉徴収票や生命保険の課税控除証明書、医療費の領収書に、国民年金の１年分の支払いの金額等をそろえパソコンの前へ・・・
インターネットで確定申告書」作成コーナーを検索・・・ここをクリックして当てはまる箇所に数字を入れれば自動で税金の計算をしてくれる。（計算ミスが無い）
これを印刷して税務署へ提出しても良いのだが、来年度確定申告書の用紙が送られてこない。
私は毎年送って欲しいので、控だけ印刷してそれを元に送られてきた用紙に手書きで記入する。
気を付けなければいけないのは、印刷した控と、手書き用紙は記入する形態が少し違っているので、よく見て間違いの無いように転記しなければいけない。
全て記入し終えたので税務署へ提出してきた。
提出期日前だが、還付申告に限っては受け付けてもらえます。
早く提出すれば、それだけ早く還付金が下りてきます。
これで我が家のＨ２１年分の確定申告は終わりました。


　　１月３０日（土）の暦　八白先負　　（自分の主張だけにとらわれいな）

　　婚礼、開店、　種まき吉。　　その他は凶。

小学校のフリー参観日

孫の通う小学校でフリー参観日がおこなわれた。
１年生の参観では『生き方講座』でおじいさん、おばあさんと遊ぼうのコーナーが体育館に設けられていた。
私は日赤の一員としてここへ参加　幸いな事に１年生の孫がいてとても喜んでくれた。
グループに分かれ、昔の遊びや、道具　どんな小学校だったかと矢継ぎ早に質問され、
もうひと方のおじいさんと、一緒に色々な話をさせてもらった。
食べ物の話をした後の子供の感想は「ああ　昔に生まれなくて良かった。」の一言でした。
昔はお肉などほとんど食べる事が無く、さつま芋　大根などと話したからだとおもいます。給食も無かったと話したら驚いていました。
今では　有って当たり前の給食なんですね。
おしゃべりタイムが終わってから、かざぐるまやぶんぶんゴマを作ったり、老人会の方たちとおしくらまんじゅうやしりずもうなどをして、楽しいふれあい参観日となりました。
最後に子供達がありがとうの会で、今日の学習場面を盛り込んだ歌を披露してくれました。
地域の子供達とのふれあいが出来たことは、色々な意味でよかったとおもいます。


　　最後にこんな素敵なメダルをかけてもらいました。




　　１月２９日（金）の暦　七赤友引　　　（人の和は強い心と温和な態度で）

　　婚礼、種まき、裁縫、物品の購入に吉。　建築、移転、旅行に凶。

リフォーム

色々衣類を整理していたら、購入して１０年くらいになるスカートが出てきた。
そんなに使用してないので、捨てるのには忍びがたくリフォームして穿くことにした。
先ず丈が長かったので短くしたのと、脇を少し持ち出した事
体型は余り変わっていないのだが、悲しいかなやはりお腹回りだけは一回り大きくなっていて、そのまま穿くと窮屈でいけない。
本当はそのままにしておいて体を合わせるのがベストだと思うが、１０年前の体型には
到底戻る事が出来ないと思うから、今の体に合わせて直ぐに役立つようにした。
リフォームすれば着られる服がわんさと出てきた。
折を見て手直ししたいと思う。



　　直したから又陽の目を見ることになったスカート